วิธีการปรุงเบอร์เกอร์ต้องง่ายใช่มั้ย เบอร์เกอร์แพตตี้กระทะร้อนทำอาหาร แต่มีความคิดพิเศษไม่กี่อย่าง – รวมถึงวิธีที่คุณสร้างเบอร์เกอร์ของคุณ – ผู้คนพลาด นี่คือแนวคิด 10 อันดับแรกของฉันเกี่ยวกับวิธีการปรุงเบอร์เกอร์ที่ดีที่สุด
ไม่มีอะไรที่เหมือนกับเบอร์เกอร์ที่ปรุงอย่างสมบูรณ์แบบ ฉันยังคงฝันถึงเบอร์เกอร์ที่ฉันมีอยู่ในแอลเอ – มันยังคงเป็นหมายเลข 1 ในรายการเบอร์เกอร์ 10 อันดับแรกของฉัน แต่นั่นเป็นเรื่องราวอีกครั้ง
การทำเบอร์เกอร์ของคุณที่บ้านเป็นเรื่องเกี่ยวกับการฝึกฝนและเป็นสิ่งหนึ่งที่ฉันไม่สนใจทำซ้ำแล้วซ้ำอีก! ขอบคุณการซ้อมอย่างไม่หยุดยั้งของฉันตอนนี้ฉันสามารถนำเทคนิคที่ได้รับการยกย่องมาให้คุณซึ่งจะนำเบอร์เกอร์โฮมเมดของคุณไปสู่อีกระดับ!
10 ความคิดของฉันในการสร้างเบอร์เกอร์ – สมบูรณ์แบบ!
1. ใช้ขนมปังที่ดีที่สุดเสมอ – มันเกี่ยวกับขนมปังเสมอ Brioche เป็นที่รักของฉันมากเพราะพวกเขาอ่อนนุ่ม แต่ทนทาน แต่สิ่งสำคัญมากทำให้แน่ใจว่าขนมปังและเบอร์เกอร์พอดี ไม่มีอะไรเลวร้ายไปกว่าการปนเปื้อนของขนมหรือการล้นมือด้วยขนมปัง
2. ไม่มีสิ่งเช่นดองมากเกินไป
3. เพิ่มชีสเสมอ มันง่ายมาก นอกจากนี้ยังช่วยให้ชาวเบอร์เกอร์แพตตี้ยึดมั่นและทำหน้าที่เป็นกาวชนิดหนึ่งเมื่อคุณสร้าง
4. ยึดขนมปังของคุณ! นี่เป็นความคิดที่ฉันได้รับจากกอร์ดอนแรมซีย์ซึ่งเบอร์เกอร์ก็อยู่ใน 10 อันดับแรกของเรา กล่าวอีกนัยหนึ่งอย่าปล่อยให้ขนมพายนั่งบนขนมปังโดยตรง มันต้องการชั้นของสลัดซอสผักดองหรือชีสเพื่อหยุดขนมปังไม่ให้เปียก
5. เกลือโรยบนพื้นผิวของเบอร์เกอร์ก่อนที่คุณจะพลิกจากนั้นการกดอย่างรวดเร็วจะทำให้น้ำผลไม้คาราเมลบนกระทะและสร้างเปลือกโลกแสนอร่อยบนขนมพาย สิ่งนี้เรียกว่าปฏิกิริยาของ Maillard ค้นดูสิ!
6. ระวังมะเขือเทศ เป็นน้ำผลไม้ของพวกเขาที่ปกติทำให้เกิด drippage มากเกินไป
7. หากคุณกำลังจะเพิ่มเบคอนลงในเบอร์เกอร์ของคุณให้พิจารณาน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเมเปิ้ล!
8. อย่าปรุงเบคอนมากเกินไป ฉันชอบเบคอนกรอบสำหรับอาหารเช้า แต่ในเบอร์เกอร์มันให้เนื้อสัมผัสที่ไม่เข้ากัน (ความรักคำนั้น)
9. พิจารณาเพิ่มJalapeñosอย่างแน่นอน
10. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชีสบนเบอร์เกอร์นั้นหลอมละลายอย่างสมบูรณ์แบบโดยวางฝาบนกระทะ
ความคิดพิเศษ – ฉันไม่ได้ใช้น้ำมันพิเศษในกระทะ มีเพียงพอในขนมพาย อันที่จริงฉันพบว่าเบอร์เกอร์ถ่มน้ำลายมากเกินไปถ้าคุณใช้น้ำมันพิเศษ
หากคุณกำลังพยายามหาการสนับสนุนที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารของคุณเบอร์เกอร์และสำหรับแรงบันดาลใจสูตรอาหารเพื่อนของฉันได้รับหนังสือที่น่าทึ่งเล่มนี้เกี่ยวกับเบอร์เกอร์ – Hamburger Gourmet – ที่ปรับปรุงเทคนิคการทำอาหารของฉันไม่สิ้นสุด
นอกจากนี้เรายังได้แบ่งปันสูตรของเราเองสำหรับ Patties เบอร์เกอร์ของเราในอุดมคติที่นี่!
ความคิดที่ดีที่สุดของคุณในการทำเบอร์เกอร์คืออะไร? คุณมีความคิดยอดเยี่ยมหรือวิธีการทำอาหารที่รักมากหรือไม่? บอกเราในความคิดเห็น!
รูปภาพโดย Mrs Romance โดยใช้กล้อง Olympus OM-D E-M10