ว้าว! เป็นเรื่องที่น่าอัศจรรย์อยู่เสมอว่าคริสต์มาสเบลอและปีใหม่เป็นอย่างไรเมื่อคุณลองและมองย้อนกลับไปทุกอย่าง – ไม่ใช่แค่ตั้งแต่พาย Mince ทั้งหมดและบรั่นดี
อย่างไรก็ตามนี่คือการเผยแพร่ครั้งแรกของเราสำหรับปี 2019 เราเชื่อว่าเราจะติดตามสิ่งที่เกิดขึ้นในช่วงพักที่สนุกสนานของเรา เช่นเดียวกับไม่ต้องกังวลมันไม่ได้เกี่ยวกับพายสับและบรั่นดี!
ในฉบับนี้เรามีภาพยนตร์คริสต์มาสบรันช์บรันช์ที่ไม่มีก้น, การเปลี่ยนแปลงที่น่ารักบนผับมรดก, พายุ, ชามพระพุทธเจ้ารวมถึงดอกไม้ไฟ!
เราหวังว่าคุณจะมีความสุขในรุ่นปกตินี้รวมถึงปี 2019 ของคุณได้เริ่มขึ้นอย่างยอดเยี่ยม
ไชโย – Jim & Christina XX
มันเป็นคืนสุดท้ายก่อนวันคริสต์มาส (ใช่นั่นหมายถึงวันที่ 22!) เช่นเดียวกับที่เราเลือกที่จะได้รับสิ่งที่ดีที่สุดใน ‘วิญญาณ’ ของสิ่งต่าง ๆ ด้วยเครื่องดื่มผสมและภาพยนตร์คริสต์มาสที่โรงภาพยนตร์ยุคทองและบาร์รวมถึงบาร์ ใน Surry Hills สถานที่นี้เป็นรอบที่ดีที่สุดจากที่ที่เราใช้เพื่ออยู่อาศัยดังนั้นจึงมีความคิดถึงมากขึ้นสำหรับเรากลับมาที่นี่มากกว่าถ้าเราอยู่ที่นี่เพื่อดู … บ้านคนเดียว!
แน่นอนว่ามันไม่สุภาพที่จะไม่ใช้ประโยชน์จากเครื่องดื่มผสมที่โดดเด่นที่พวกเขามีให้ในยุคทองก่อนการแสดง negronis ของพวกเขาเป็นวิธีที่จะไป
โรงภาพยนตร์ค่อนข้างเท่ห์ มันอยู่ในอาคาร Paramount เก่าที่มีการเก็บรักษาภาพยนตร์เช่นเดียวกับการแจกจ่าย สิ่งนี้นำหน้าจอกลับมาเป็นที่ที่ผู้บริหารจะมาก่อนหน้าจอใหม่ก่อนหน้านี้ในยุค 50 รวมถึงสุนทรียศาสตร์ยังคงแข็งแกร่งที่นี่ มีเพียงที่นั่งประมาณ 60 คนดังนั้นคุณจึงต้องการจองล่วงหน้าหรือโชคดีมาก
โรงภาพยนตร์ยุคทองมีประวัติที่น่าสนใจ (คุณสามารถตรวจสอบได้ที่นี่) ซึ่งทอดยาวจากปี 1920 ถึงยุค 70
ฉันไม่เชื่อว่ามีภาพยนตร์คริสต์มาสที่ดีกว่าบ้านคนเดียวแม้ว่า Die Hard จะอยู่ที่นั่นเช่นเดียวกับที่เราเพิ่งพบว่าเจ้าหญิงเจ้าสาวอาจนับเป็นสะบัด chrimbo เช่นกัน – ฉันพบซานต้าใน ผนังห้องนอนของหลานชายเมื่อเร็ว ๆ นี้ ช่างเป็นอะไร!
หลังจากภาพยนตร์เรื่องนี้ (ช่างเป็นคลาสสิก) เราได้มุ่งหน้าไปที่ Balmain เพื่อตรวจสอบคลาสสิกเก่าอีกหนึ่งตัว Exchange Hotel บนถนน Beattie ได้เปิดขึ้นอีกครั้ง อีกครั้ง. คุณอาจจำไว้ว่าเราบอกคุณเกี่ยวกับการเปิดใหม่ในเดือนสิงหาคมหลังจากปิดตัวลงนาน
นั่นไม่นานและประตูก็ปิดเมื่อมากขึ้นหลังจากนั้นประมาณ 6 สัปดาห์ โชคดีที่มีชื่อใหม่เหนือประตูและสิ่งต่าง ๆ ไม่เพียง แต่มองว่ามีแนวโน้ม แต่พวกเขาก็ดูยั่งยืนมากขึ้นเช่นกัน
เราได้พูดคุยกับ Gov’nor, Alan ผู้วางแผนที่จะสร้างความร่วมมือที่มากขึ้นในผับซึ่งจะทำให้มันไม่เพียง แต่ยุ่งมากขึ้นเท่านั้น เราทุกคนต้องการสิ่งนั้นมากขึ้น
เรายินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้เห็นประตูของสถานที่นี้เปิดอยู่ เป็นผับเก่าที่น่ารัก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ลงไปที่นั่นเพื่อตรวจสอบมัน – รวมถึงติดตามพิเศษบางอย่างที่พวกเขาเสนอไว้เบื้องหลังบาร์และในครัว สิ่งที่ยอดเยี่ยมมาก!
Exchange Hotel, 94 Beattie Street, Balmain
เช้านี้ – วันก่อนวันคริสต์มาส – เรากำลังเร่งวิธีการของเราออกไปที่ท่าเรือซิดนีย์ไปทางทิศตะวันออก – เพื่อเพิ่มอ่าวในความจริง – สำหรับบรันช์คริสต์มาสกับเพื่อนที่ดีที่น่าทึ่งของเรา Danny และ Vicki แม้จะมีสภาพอากาศที่แตกต่างกัน แต่วันนี้เหมาะสำหรับเช้าวันหนึ่งโดยท่าเรือ
Regatta เพิ่มขึ้น Bay เป็นร้านอาหารที่น่ารักเหนือน้ำท่ามกลางเรือยอชท์ส่วนตัวที่น่าตื่นเต้นที่สุดในท่าเรือ ฉันเชื่อว่าแม้ในฤดูหนาวสถานที่นี้จะเป็นพื้นที่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหาร … อย่างไรก็ตามในวันฤดูร้อนที่สวยงามเช่นวันนี้มันเป็นสถานที่ที่ดีที่สุด
เราสงสัยว่าวันนั้นจะดีขึ้นได้อย่างไรเมื่อRoséเริ่มไหล ใช่มันเป็นเพียง 10.00 น. แต่เป็นคริสต์มาส! จนถึงสิ้นเดือนมีนาคม 2562 Regatta ให้บริการบรันช์Roséที่ไม่มีราคา $ 80pp ตรวจสอบที่นี่รวมถึงสิ่งอื่น ๆ ทั้งหมดที่พวกเขาได้ดำเนินการ
อาหารที่รวมถึงRoséก็โดดเด่นเช่นกัน จาก Bitus Bouche ของโยเกิร์ตวานิลลาเช่นเดียวกับกราโนล่า (ในสถานการณ์ที่คุณพลาดอาหารเช้า) ไปจนถึงจามอนรวมถึงครัวซองต์ยัดไส้กรู ‘ได้มานานแล้ว
และเนื่องจากมื้ออาหารจบไม่ได้หมายความว่าRoséนั้นเป็น เรานำเครื่องดื่มของเราออกไปสู่ระเบียงที่น่ารักและมีความสุขในดวงอาทิตย์ เมื่อคุณออนไลน์ในซิดนีย์มันค่อนข้างง่ายที่จะจำไม่ได้ว่าเป็นเมืองที่น่ารักอย่างแท้จริง
ต้องขอบคุณสถานที่เช่นนี้เช่นเดียวกับขอบคุณ Vicki และ Danny สำหรับการวางแผนสำหรับการติดตามคริสต์มาสของเราตัวชี้ของ Splendor Sydney มีให้
ไม่ช้าก็เร็ว (ฉันเชื่อว่ามันเร็วกว่านี้) Roséหมดลง ดังนั้นเราจึงย้ายไปที่เครื่องดื่มผสมและเบียร์ ฉลาดมาก เช่นเดียวกับ (อาจ) หลังจากเที่ยงวันแล้ว comยอมรับได้อย่างสมบูรณ์ ฉันคุยกันว่ามันคือคริสต์มาสใช่มั้ย
และดีที่สุดในคิวเราอยู่ที่นี่: วันคริสต์มาส! เช่นเดียวกับที่น่าอัศจรรย์หลักฐานการถ่ายภาพเพียงอย่างเดียวที่เรามีคือ: pavlova ที่น่าทึ่ง (ทำได้ดีคริสติน่าและแม่ของเธอ) รวมถึงเค้กต้นสนที่น่าทึ่งจากสเต็ปเพื่อนของเรา
Pavlova โดยวิธีการมาจากสูตรการพิสูจน์ตัวโง่ของคริสตินาที่คุณสามารถค้นพบได้ที่นี่ เช่นเดียวกับท็อปปิ้งซึ่งเป็นที่ชื่นชอบใหม่ของคริสตินาคือนมเปรี้ยวมะนาวที่คุณทำกับไข่แดงทั้งหมดที่เหลือจากเมอแรงค์ Pavlova ฉลาดมาก
ด้วยความบ้าคลั่งของคริสต์มาสมากกว่า Christina และฉันได้มาที่ Woolwich Pier Hotel ใน Woolwich เพื่อตรวจสอบการปรับปรุงที่น่าตื่นตาตื่นใจที่พวกเขาทำที่นี่รวมถึงลองชิมเมนูใหม่ล่าสุดของพวกเขา
สามารถมองเห็นคอกแพะ (ชื่อที่ยอดเยี่ยม) เช่นเดียวกับการแวววาวสะพานซิดนีย์ฮาร์เบอร์ซึ่งเป็นระเบียงของผับเก่าแก่ที่ยิ่งใหญ่แห่งนี้น่าทึ่งมาก เช่นเดียวกับการติดตั้งหน้าต่างบานเลื่อนกระจกใหม่ทั้งหมดพวกเขาได้จัดการเพื่อลดราวบันไดระเบียงเพื่อให้คุณสามารถดูได้เมื่อคุณนั่งทานอาหารกลางวัน
การปรับปรุงใหม่ไปยังผับไปทั้งหมดด้วยวิธีนี้ จากระบบหลังคาระเบียงรวมทั้งดาดฟ้าลงไปที่สวนซึ่งเราจะมาถึงในอีกไม่กี่นาที ก่อนอื่นมากอาหาร!
เมนูได้รับการพัฒนาเพื่อกำหนดแนวคิดการผสมผสานที่น่าสนใจ ส่วนหนึ่งของร้านอาหารฝรั่งเศสส่วนหนึ่งของญี่ปุ่น Izakaya เช่นเดียวกับโปรแกรมที่มีสุขภาพดีของใบอนุญาตนวัตกรรมสำหรับงานแสดงสินค้าแบบดั้งเดิมในผับแบบดั้งเดิมสไตล์อิตาลีรวมถึงอาหาร Australian Laissez Faire เพื่อเพิ่มอิทธิพล
มีอันตรายจากเมนูฟิวชั่นเสมอที่สถานที่ไม่เข้าใจสิ่งที่ต้องการ อย่างไรก็ตามหัวหน้าพ่อครัว Glenn Tabudlo ได้รักษาสายบังเหียนให้ดีที่สุดและนำอาหารไปในทิศทางที่เขาตั้งเป้าหมายไว้อย่างแม่นยำ
รายการของเราซึ่งอาจเป็นแผ่นแบ่งปันหรือแม้แต่อาหารมื้อเบา ๆ ด้วยตัวเองก็อร่อย Burrata ของฉันกับผักย่าง Mille Feuille รวมถึงเพสโต้ที่อุดมไปด้วยอย่างสนุกสนาน
ทาร์ทาร์ปลาทูน่าของ Christina มีอิทธิพลของญี่ปุ่นมากขึ้นที่เรากระตือรือร้นที่จะลอง Ponzu เช่นเดียวกับวาซาบิที่มีปลาที่ถูกตัดอย่างสมบูรณ์ให้รสเค็มกับจานในขณะที่แครกเกอร์ข้าวงาและน้ำสลัดชูชูวางพื้นผิวบนขอบญี่ปุ่น เช่นเดียวกับการพยักหน้าในทิศทางของฝรั่งเศสฟริตมันฝรั่งกรอบให้ปลาทูน่าอีกหนึ่งตัวไปที่ปากของคุณ!
ไฟซึ่งเราได้รับคำแนะนำมีความอุดมสมบูรณ์และสวย พื้นที่ครัวได้ตีพื้นที่ที่ยอดเยี่ยมรวมความเอื้ออาทรของอาหารผับเข้ากับกลเม็ดเด็ดพรายรวมถึงความซับซ้อนของอาหารในร้านอาหารระดับดี
การโต้คลื่นและสนามหญ้าของฉัน – อาหารที่ฉันไม่ได้ซื้อมานานแล้ว – เป็นงานเลี้ยง สเต็กเนื้อสันในเนื้อมีความหนาและชัดเจนว่าเป็นเนื้อคุณภาพสูง มันปรุงสุกมากที่ด้านกลางของปานกลางหายากซึ่งเป็นความอัปยศเล็กน้อย ฉันมักจะเลือกสเต็กของฉันหายาก แต่สเต็กก็เพียงพอแล้วที่มันยังคงนุ่มนวลฉ่ำและมีรสชาติ
กุ้ง Yamba ขนาดใหญ่นั้นมีเนื้อสัตว์เหมือนสเต็ก แต่ก็มีรสชาติเบา ๆ เช่นเดียวกับซอส Bisque กุ้งมังกรนั้นยอดเยี่ยม มื้ออาหารรวมถึงชิป ‘Pont Neuf’ ขนาดใหญ่เช่นเดียวกับผักคะน้าตุ๋นและใบบีท
แม้ว่าหลักของ Christina เป็นอย่างอื่น ราวีโอลี่ที่ทำขึ้นเองขนาดใหญ่สามตัวเต็มไปด้วยกุ้งและปลาแซลมอนมาพร้อมกับพริกสเปนคั่ว, กระเทียม, crumbs sourdough และเชดดาร์รมควัน เช่นเดียวกับหอยที่อุดมไปด้วยน้ำซุปเนยวานิลลาทำให้เป็นอาหารจานพิเศษ
แขนยางของเราบิดไปที่เมนูของหวาน ชีสเค้กที่แยกชิ้นส่วนดูเป็นส่วนหนึ่งด้วยโดมสีแดงสด, crumbs ที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับ Blue Chocolate Shard อย่างไรก็ตามซอร์เบตที่บ้านนั้นกรอบและสดชื่นในวันที่อากาศร้อนเช่นเดียวกับอาหารก่อนหน้านี้
หลังอาหารกลางวันเราตรวจสอบผับรวมถึงการเปลี่ยนแปลงที่ครอบคลุมอีกเล็กน้อย
ในการพยักหน้ารับสาขาที่แตกต่างกันของโรงแรมเช่นเดียวกับ Eras นักออกแบบสไตล์ Alexander & Co. ได้ทำได้ดีในการรวมบรรพบุรุษของท่าเรือในยุค 1800 รวมถึงบรรยากาศในครัวเรือนในขณะที่ยังคงทันสมัย บันไดที่ยิ่งใหญ่ที่มีภาพจิตรกรรมฝาผนังที่น่าทึ่งของมันคือไฟอาร์ตเดโคและอิฐที่อยู่ภายใต้การตั้งค่าเวทีอย่างแท้จริง
ทุกพื้นที่ – นอกเหนือจากบาร์เก่าซึ่งพวกเขาทิ้งไว้อย่างที่เคยเป็นมา ด้วยบาร์ส่วนหนึ่งของร้านอาหารที่ดูทันสมัยของผับมีน้ำหนักเบาและสว่างเหมาะสำหรับครอบครัว
ข้างนอกสวนเบียร์มีขนาดกว้างขวางและมีร่มเงามากมายเหมาะสำหรับการเดินทางในครัวเรือนหรือคืนมื้อเย็น
เราชอบการสัมผัสเล็กน้อยเช่นป้ายบนผนังรายละเอียดในการตกแต่งการส่องสว่างที่อ่อนโยนรวมถึงโปรแกรมมุมมองซึ่งในทางปฏิบัติทุกพื้นที่ใช้เวลามากที่สุด
นี่ไม่ใช่ผับที่น่าสงสารมาก่อน แต่ตอนนี้เป็นที่ที่เราจะแนะนำให้ทุกคน เป็นพื้นที่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารที่มีเสน่ห์สำหรับเพื่อนที่ดีติดตามหรือ – ในฐานะเจ้าของ Justine Laundy ชี้ให้เห็น – เหมาะสำหรับปาร์ตี้ในครัวเรือนขนาดใหญ่:“ มันไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับสี่ชั่วอายุคนที่จะพึงพอใจในโรงแรมนี้”
ด้วยเวลาเพียงหนึ่งหรือสองวันที่เหลือของปี 2018 ยังมีเวลาให้เราติดต่อกับเพื่อนที่ดีสองสามคนก่อนสิ้นปีนี้
เราโผล่เข้ามาในเมืองเพื่อใช้เวลาทั้งวันกับเพื่อนของเรา Tori ซึ่งมาจากสหราชอาณาจักร เป็นเรื่องดีเสมอที่ได้เห็นเธอและเรามีความสนุกสนานอย่างมาก
ไม่มีคำถามในความพยายามที่จะนำวัฒนธรรมบางอย่างมาสู่การแชทที่เป็นนามธรรมของเราโดยทั่วไปเธอได้จัดระเบียบเพื่อตอบสนองเราในหอศิลป์ของ NSW มีการจัดแสดงโดย Judy Judy Watson ศิลปินชาวอะบอริจินในขณะนี้ด้วยชิ้นส่วนที่น่าประทับใจมากบนจอแสดงผล
หากคุณได้รับโอกาสคุณควรตรวจสอบ
เย็นนี้เรามีผู้เยี่ยมชม! Rohan เพื่อนที่ดีของเราได้เดินทางไปทุกวิธีจากชายหาด เพื่อรับรู้ถึงความพยายามของเขาเราได้พอใจเขาที่ Ferry Wharf ด้วยแชมเปญสักแก้ว เป็นอย่างน้อยที่เราอาจทำ
Rohan เป็นหนึ่งในเพื่อนที่เก่าแก่ที่สุดของเราซึ่ง Christina ทำให้เขาพอใจเพียงหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่เธอจะพอใจฉัน!
คืนนี้เรามีผู้เยี่ยมชมอีกหนึ่งคน! เพื่อนของเราเจมส์ – ใครมาจากเมลเบิร์น โดยพร็อกซีเขาเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของคริสตินาที่เป็นหุ้นส่วนของจูเลียเพื่อนที่ดีของเธอซึ่งเธอเข้าใจเพราะปีที่ 7
เรามาที่ร้านพิชซ่าในระดับภูมิภาคของเรา – มันเป็นแนวคิดของเจมส์ (‘ตัวเลือกไลฟ์สไตล์จิม’) แต่เราชอบวิธีที่เขาคิด พิซซ่าที่ Capello Ristorante บนถนน Darling Balmain มีความโดดเด่นเช่นเดียวกับร้านอาหารซึ่งตั้งอยู่ในทาวน์เฮาส์หินทรายโคโลเนียลเก่าแก่เป็นซิดนีย์ที่เป็นแก่นสาร
เพื่อประสบการณ์ Balmain ของ James เราได้นำเขาไปสู่จุดอีกหนึ่งในภูมิภาค: Euforia Cafe ซึ่งอยู่บนถนนจาก Balmain East Ferry Wharf ในขณะที่เจมส์เช่นเดียวกับที่ฉันได้ไปแซนวิชปิ้งคริสตินาได้เลือกที่จะลองชามพระพุทธเจ้าองค์หนึ่งของพวกเขา
ด้วยฐานของถั่วสด, มะเขือเทศ, แครอท, quinoa, ข้าวโพดและกะหล่ำปลีคุณจะได้รับตัวเลือกสามสิ่งพิเศษที่จะเพิ่ม Christina Gone for Avocado, Felafel และ Hummus ฉลาดมาก คุณสามารถชัคใน Halloumi, เบคอน, ไข่…อะไรก็ได้มาก แต่ฉันไม่เชื่อว่ามันจะทำให้สุขภาพดีและสุขภาพเตะชามควรจะเป็น
ตรงเวลา 31 ธันวาคมเกิดขึ้น เช่นเดียวกับมันพายุ!
เรามีวัตถุประสงค์ทุกครั้งที่ได้เห็นปีใหม่ในการเฉลิมฉลองถนนตามถนน…อย่างไรก็ตามฉันเชื่อว่าตอนนี้ปิดการ์ดแล้ว คริสติน่าและฉันเคยถูกฟ้าผ่ามาก่อนเช่นเดียวกับที่ฉันไม่ต้องการให้เกิดขึ้นอีกครั้ง!
3 … 2 … 1! ปีใหม่ยินดี! ดอกไม้ไฟบนท่าเรือซิดนีย์ในปีนี้ช่างเหลือเชื่อ คุ้มค่าที่จะยืนอยู่ในฝักบัวอาบน้ำฝนที่ออกแบบมาซึ่งเริ่มขึ้นในเวลาเดียวกัน บางครั้งท้องฟ้าก็สว่างมากมันก็เหมือนแสงในเวลากลางวัน ช่างเป็นวิธีการดูปีใหม่
เราหวังว่าคุณจะมีความสุขในฉบับสัปดาห์นี้ (และปีนี้) เราออกไปสู่สระว่ายน้ำที่ยอดเยี่ยม – เช่นเดียวกับที่ฉันอาจทำงานกับสไตล์ของฉันด้วย ประเภทของ Christina ทำให้ฉันดูไม่ดี!
Happy 2019 – Jim & Christina XX