กรอบมีชีวิตชีวามีชีวิตชีวาและสดชื่น นั่นรวมถึงขวดรูปทรงตลกคือสิ่งที่เกี่ยวข้องกับความคิดเมื่อคุณเชื่อใน Riesling อย่างไรก็ตามมีอะไรเกิดขึ้นเมื่อคุณวางลงหนึ่งปีไม่กี่ปี? คำตอบที่ดีที่สุดของเรา: คุณต้องการการชิมในแนวดิ่ง!
เมื่อมันเกี่ยวข้องกับไวน์ที่แก่ชราเก็บไว้ในโรงกลั่นใต้ดินเพื่อรวบรวมฝุ่นและดูแพงกว่ามากโดยปกติแล้วจะมีไวน์แดง
และนั่นก็ยุติธรรมพอ เมื่ออยู่ในขวดไวน์ขาวขาวจำนวนมากไม่ได้ดีขึ้นหรือปรับเปลี่ยนตามเวลามากนัก อย่างไรก็ตามมีคู่
Semillon ทำสิ่งพิเศษหลังจากไม่กี่ปีของการทำ cellaring สร้างรสชาติที่โอ๊กที่ไม่ได้อยู่ในวัยเยาว์
แต่ Riesling ก็เปลี่ยนไปเช่นกันถ้าคุณปล่อยให้มันพักสักพัก รสชาติที่คมชัดเหล่านั้นเลเวลออกไปเช่นเดียวกับในขณะที่ยังคงมีการวิกฤติเช่นเดียวกับความสว่างของไวน์โครงสร้างความบ้าคลั่งน้ำผึ้งและโน้ตฟางก็เริ่มค้นหาผ่าน
วิธีที่ดีที่สุดในการสังเกตความแตกต่างเหล่านี้อย่างแท้จริงรวมถึงการดัดแปลงคือการชิมในแนวตั้ง
ชิมไวน์ขาวแนวตั้งคืออะไร?
มีวิธีการหลักสามวิธีในการชิมไวน์ขาวและแต่ละวิธีมีวัตถุประสงค์ของตัวเอง
เมื่อคุณเห็นประตูห้องใต้ดินคุณมีแนวโน้มที่จะลองหลากหลายชนิดจากไร่องุ่นเดียวกันนั้น นี่คือดังนั้นคุณจะได้รับแนวคิดของผลิตภัณฑ์ของโรงกลั่นเหล้าองุ่นเพื่อรับพวกเขา มันสนุกมาก
การชิมในแนวนอนคือที่ที่คุณได้ลิ้มรสไวน์หลากหลายชนิดจากภูมิภาคเดียวกันรวมถึงวินเทจเช่นเดียวกับช่วงเดียวกันที่แน่นอนอย่างไรก็ตามจากไร่องุ่นที่แตกต่างกัน
เราทำหนึ่งในเหล่านี้ใน Hunter Valley เพื่อเปรียบเทียบ Shiraz ที่ดีที่สุดของพวกเขาจากตำนานปี 2014 Vintage กับ Penfolds Grange ในปีเดียวกัน นี่เป็นเรื่องสนุกที่ยอดเยี่ยม
แต่การชิมในแนวตั้งนั้นไม่มีอะไรน่าสนใจ
การชิมในแนวตั้งช่วยให้คุณได้สัมผัสกับผลกระทบของเวลาในไวน์ขาวหลากหลายชนิดจากไร่องุ่นเดียวกัน – ในความเป็นจริงจากเถาวัลย์เดียวกัน คุณกำลังเดินทางเวลาเป็นหลัก
และเนื่องจากคุณสามารถอายุไวน์คุณภาพสูงได้อย่างแท้จริงการชิมแนวตั้งอย่างน้อยก็รับประกันได้ว่าคุณจะดื่มสิ่งที่อยู่ในระดับสูงสุดอย่างแท้จริง
Howard Park Wines – บทนำอย่างรวดเร็ว
ในใจกลางภูมิภาคไวน์ขาวที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของออสเตรเลีย-ทางใต้ที่ยอดเยี่ยม-เป็นภูมิภาคย่อยที่เรียกว่าการติดตั้ง Barker ไวน์ฮาวเวิร์ดพาร์คเริ่มต้นที่นี่ในปี 1986 มีเพียงการเติบโตของ Riesling และองุ่น Cabernet
ฮาวเวิร์ดพาร์คได้พิจารณาว่าการแพร่กระจายปีกของมันไปยังภูมิภาคมาร์กาเร็ตริเวอร์อันทรงเกียรติของ WA ซึ่งเป็นประตูห้องใต้ดินอย่างไรก็ตามวิญญาณประวัติศาสตร์และเถาวัลย์ส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในภาคใต้ที่ยอดเยี่ยมทางตะวันตกเฉียงใต้ของออสเตรเลียตะวันตกประมาณ 50 กม. ทางเหนือของอัลบานี
Howard Park Riesling รวมถึงโปรแกรมปล่อยพิพิธภัณฑ์
ฉันรู้สึกเหมือนไวน์ฮาวเวิร์ดพาร์คเข้าใจฉันอย่างแท้จริง พวกเขาเข้าใจว่าฉันไม่สามารถไว้ใจได้ ฉันพยายามที่จะอายุมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ฉันก็ดื่มแทน!
ความหลากหลายของพิพิธภัณฑ์ของ Howard Park ช่วยฉันจากตัวเองโดยถือไวน์อายุมากขึ้นในสภาพที่ดีที่สุดในการทำเซลล์และปล่อยให้มันเมื่ออย่างน้อยก็มีความเป็นไปได้ที่จะทำสิ่งนั้น
ด้วยเหตุนี้เราจึงสามารถเปรียบเทียบไวน์ที่แตกต่างกันสามแบบของ Barker Rieslings ติดตั้ง Howard Park ในการชิมในแนวดิ่งโดยไม่ต้องมีการแสดงความสามารถในการมีพวกเขาอยู่ในบ้านของเรามานานหลายปี
การชิมแนวตั้งของ Howard Park Wines ’ติดตั้ง Barker Riesling
Howard Park ติดตั้ง Barker Riesling 2019
เริ่มต้นด้วย ‘การควบคุม’ – วินเทจใหม่ล่าสุดของทั้งสาม – Riesling 2019 นี้แสดงให้เห็นถึงสิ่งบ่งชี้ทั้งหมดของไวน์รุ่นเยาว์ สีที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมแบบเบาตรงกับแอปเปิ้ลที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเช่นเดียวกับกลิ่นมะนาวเช่นเดียวกับเพดานปากที่สดใสและส้ม
เครื่องหมายการค้าที่เป็นเครื่องหมายการค้าของ Riesling อันดับต้น ๆ ยังคงสร้างที่นี่อย่างไรก็ตามโน้ตแห้งที่แห้งแล้งของลูกแพร์นาชิรวมถึงโครงสร้างพื้นฐานจำนวนมากแสดงให้เห็นถึงการจำนำไวน์ขาวที่จะสร้างได้ดีกับการคาดหวังในการดำเนินงาน 20 ปี
$ 34 RRP จากขวดที่ยอดเยี่ยมทั่วประเทศ
Howard Park ติดตั้ง Barker Riesling 2014 Museum Release
สีเขียวเหล่านั้นที่เราเห็นในปี 2562 ได้ลึกซึ้งยิ่งขึ้นเช่นเดียวกับแอปเปิ้ลที่สดใสและส้มก็ถูกแทนที่ด้วยหินรวมถึงผลไม้ที่ลึกกว่า
โครงสร้างที่มีชีวิตชีวาเช่นเดียวกับความเป็นกรดของไวน์ขาวยังคงอยู่ที่นั่นอย่างไรก็ตามเราได้ค้นพบความร่ำรวยเช่นเดียวกับความยาวของแร่ธาตุที่ไม่ได้อยู่ในไวน์อายุน้อย มีความบ้าคลั่งเช่นเดียวกัน – เกือบ praline – ในคอ
ไวน์ขาวนี้จะดำเนินการต่อไปอีกหนึ่ง 10-15 ปีในห้องใต้ดิน
$ 41 RRP
Howard Park ติดตั้ง Barker Riesling 2013 Museum Release
ความแตกต่างของปีเกิดขึ้น สิ่งต่าง ๆ มีความก้าวหน้าอย่างมากกับไวน์นี้ บางทีมันอาจเป็นสภาพที่ค่อนข้างร้อนกว่าของเครื่องเป่าในปี 2013 แต่มีข้อบ่งชี้ที่ชัดเจนของความบ้าคลั่งของ nougat และทอฟฟี่ที่นี่.
ไดรฟ์ส้มที่เราสังเกตเห็นในปี 2019 Vintage ได้กลายเป็นรสเปรี้ยวมะนาวมากขึ้นแม้ว่าจะยังมีกระดูกสันหลังที่มั่นคงของความเป็นกรดที่เก็บสิ่งต่าง ๆ เข้าด้วยกันอย่างสวยงามที่นี่ โน้ต Flinty นั้นเป็นที่แพร่หลายเช่นเดียวกับขาของไวน์ขาวนี้ไปตลอดกาล
และจากข้อมูลของ Howard Park ยังมีพื้นที่ว่างสำหรับการซ้อมรบโดยมีการแนะนำการใช้งานมากขึ้น 10-15 ปีสำหรับบุคคลที่ยิ่งใหญ่ในหมู่พวกเรา
$ 41 RRP
แต่ Howard Park Rieslings นั้นยอดเยี่ยมแค่ไหน?
ให้ฉันใช้วิธีนี้ เมื่อเราใช้ไวน์ขาวของซีรีส์เดือนที่แตกต่างกันเรามีคำแนะนำจากนักบุญไวน์ขาว – เพื่อนที่ดีของฉันปีเตอร์แอนดรูและพอล
Rieslings ของ Howard Park อยู่ในรายการชั้นนำของ St Paul
ในความเป็นจริงมันคือพอลที่แนะนำให้เรารู้จักกับการอุทธรณ์ของ Riesling ที่น่าตื่นตาเช่นเดียวกับการขุดแร่โครงสร้างและการสั่นสะเทือนทั้งหมด มันกลับมาในเดือนกรกฎาคม 2013 ในร้านอาหารแมนฮัตตันพร้อมรายชื่อไวน์ขาวที่พัฒนาโดย Tolstoy
พอลเลือกไวน์ขาวจากหนังสือเล่มนั้นที่เรายังจำไว้ในวันนี้ดังนั้นคำแนะนำของเขาเกี่ยวกับ Howard Park จึงมีน้ำหนัก
ฉันชอบโปรแกรมการปล่อยพิพิธภัณฑ์ Howard Park มีส่วนหนึ่งของไวน์เป็นประจำทุกปีเพื่อช่วยให้ผู้คนได้สัมผัสกับไวน์ขาวในขณะที่ผู้ผลิตมีความหมาย
ห่างไกลจากผลิตภัณฑ์ของโต๊ะเครื่องแป้งนี่คือวัตถุประสงค์เพื่อยกระดับไวน์ขาวที่เข้าใจโดยรวม